2020新色 芥末绿土黄

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2020新色 芥末绿土黄


延伸阅读:
一种是温和的熟辣,一种是非常刺激的生辣。黄芥末没有绿芥末那么呛,且味道比绿芥末甜,不适合沾着吃
黄芥末(Mustard)才是真芥末芥末是由成熟的芥菜(Brassicajuncea)——十字花科芸苔属——的种子碾磨成的粉状调料,一般呈黄色。就是宜家卖的3块钱热狗搭配的那一条黄黄的膏状物体。绿芥末(wasabi)其实是山葵绿色瓦沙比(wasabi)其实是山葵酱。山葵酱(wasabi)是由山葵根磨成细泥状制成的,它和由芥菜种子磨成的芥末酱(Mustard)压根不是一回事儿,只是气味和味道类似而已。山葵属于十字花科的山葵属,与芸苔属的芥菜是表亲。一般来说,绿色芥末的口感比较辣,用来吃生鱼片;黄色芥末则口感柔和,因此用途广泛,煮菜、炖菜都可以放一点,就连吃炒面和肉包子,有些人也要抹上黄芥末。下图上为黄芥末下为绿芥末
黑色,白色,枚红色都ok

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